Армянский рецепт! Шашлык из свинины, курицы и лосося! Делаем лучший маринад

У вашего броузера проблема в совместимости с HTML5

Вкуснейший армянский шашлык. Рецепт от шеф-повара Овика Ерицяна. Как приготовить шашлыки из свинины, курицы и лосося? Выбираем мясо и делаем правильный маринад / Сначала берём самое вкусное мясо – свиная шея, потому что это очень нежное мясо, там слойками идет сало. Мясо нужно выбирать светлое, красивое, блестящее и охлажденное. Лучше проверить на свежесть и сделать вмятину в мясе, если она быстро восстанавливается и поверхность становится ровной, мясо свежее.

Репчатый лук нарезайте крупно – перьями. Он усилит вкусовые качества и не будет сгорать при жарке. Мелкий «размоется» и придаст неприятный терпкий вкус. Фирменной мариновке Овик Ерицян не изменяет: крупная соль, белый и черный перец, сладкая паприка, тимьян, синий базилик. Эти специи волшебно сочетаются с мясом.

Армяне говорят, что лучшее мясо на костях и обожают баранину. Но белорусам больше по душе свиные ребрышки. Есть в них своя пикантность. Замаринуем по тому же принципу: с лучком, специями и минералкой и оставим на 2 часа.

Для куриного филе подход другой. Соль, перец и паприку добавляем по вкусу. Вливаем немного подсолнечного масла, майонеза и томатной пасты. Такой фокус избавит филе от суховатости, придаст изысканный вкус и красивый цвет. И, конечно, не забываем про чудо-минералку, чтобы все ингредиенты подружились между собой. 1,5 часа вполне достаточно.

Армянский колорит приправим лучком и свежей зеленью и вуаля!

Последние новости ищите здесь:

Сайт - http://ctv.by
Одноклассники - https://ok.ru/ctvby
Instagram - https://www.instagram.com/ctvby
Facebook - https://facebook.com/ctv.by
Вконтакте - https://vk.com/stolichnoe_tv

Полные выпуски новостей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLwv42PED2hOWKQwDG5f-M-NKb575otjeD

Архив новостей (2012-2017): https://www.youtube.com/playlist?list=PLwv42PED2hOV_iImCVsVbjOt547OmI8Iz

Неделя: https://www.youtube.com/watch?v=S-vIIE1w7oc&list=PLwv42PED2hOVIDFefL3114Gflb6L—2hq

Тайны Беларуси: https://www.youtube.com/watch?v=WfauurvkWY8&list=PLwv42PED2hOWdhxPax2G3IURZnz51MhU6

Специальный репортаж: https://www.youtube.com/watch?v=QNaTOyie7tk&list=PLwv42PED2hOWMlSZRg-OyC5UlmzK2B3IF

Добро пожаловаться: https://www.youtube.com/watch?v=eWKHkHjkERc&list=PL6360BE473DB8CEEC

Утро. Студия хорошего настроения: https://www.youtube.com/watch?v=Y7HwK1lo9bg&list=PLwv42PED2hOUdvUvMgd078prCswxTV0ow