Cafe sư phụ cua Moka Cầu Đất...

Khoe Cafe nào... Đường xa vạn dặm mới có được một loại cafe đặc biệt .còn sót lại đó là một loại Cafe được Pháp đem giống du nhập Yemen Vào những năm 30 của thế kỉ 19, người Pháp mang cà phê này đến Việt Nam. Cafe được trồng đầu tiên tại một vùng cao nguyên tại làng Cầu Đất do bác sĩ Pasteur tìm thấy tại Đà Lạt, Lâm Đồng – vùng đất duy nhất tại Việt Nam có dãy vĩ độ, điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu tương đồng với Yemen, Comlombia và Brazil – nơi trồng loại cà phê Arabica nổi tiếng nhất thế giới. Tuy nhiên vì tính chất khó trồng, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ, dễ bị sâu bệnh, cần có điều kiện môi trường lẫn kỹ thuật chăm bón đặc thù, năng xuất lại rất ít. và hạt Cafe "này"...lại càng hiếm hơn cả Moka .nữa...hii sánh ngang với cà phê ngon nhất thế giới là Arabica Bourbon, tức cà phê hạt nguyên chất (Moka) xuất phát từ cảng Mocha, Yemen, nổi tiếng một thời này, lần đầu tiên được người Pháp đưa vào Việt Nam là năm 1875. Người pháp lập ra một số đồn điền cà phê để canh tác cây cafe cực kỳ nổi tiếng thơm ngon, sang trọng chỉ có tầng lớp thượng lưu, quí tộc mới được thưởng thức. Loại cafe danh tiếng trồng ở Việt nam phần lớn được nhập khẩu về Pháp để phục vụ cho những người thưởng thức sành điệu. Cà phê hạt có vị acid nhẹ thường có đặc tính thơm hương hoa. Hạt nhỏ màu xanh biếc. Từ lâu được trồng và sinh trưởng tốt tại Cầu Đất được xem là bà hoàng của các loại cà phê nhờ hương thơm quyến rũ và vị ngon lưu luyến cách đặc biệt của nó. Nếu rang đến 242-245 độ C, sau 5 phút sẽ ngả màu xanh đọt chuối chất dầu tự nhiên trong hạt cafe sẽ tiết ra, khiến vị cafe trở nên ngậy béo như có sữa, thể chất cafe mạnh mẽ hơn và thơm ngát hấp dẫn không thể tả. Cafe này khi rang đậm sẽ dậy lên mùi thơm ngào ngạt của hương sô-cô-la hòa quyện tinh tế với mùi mạch nha và mùi phô mai béo, xen lẫn với mùi hoa quả chín.mùi đất sét...và mùi bánh bageti của Pháp...ôi tuyệt vời..mai sẽ rang để thưởng thức ngay...!