Cooking with Tony (Barbecue)：トニー森カリフォルニアワインの旅

今回はソノマのゲストハウスからワインに合うバーベキュー料理をお届けします。 前職シェフというトニー森がお届けする料理はMr.アメリカ料理、バーベキュー。ワイナリーの誰もが口を揃えて赤の濃厚なワインにはバーベキュー料理が最高だと言う。今回トニー森がお届けする料理の名前はHEAT WAVES。牛の脇腹の肉にオリジナルレシピのソースを掛けたもの。 合わせるワインはニコルソン・ランチの2007ピノ・ノワール。 軟らかいお肉と濃厚なワインを合わせて、暑い夏を思い出してみては如何でしょうか？