Un campo di pesce: in Russia si usa il gelo naturale per congelare merlango

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In un giorno circa 180-250 tonnellate di pesce vengono portate sul campo ghiacciato di azienda ittica “Druzhba” sull’isola di Sakhalin per il congelamento naturale. Il video mostra un camion scaricare il merlango sul terreno coperto della neve. I dipendenti dell’azienda poi fanno girare il pesce perché venga congelato uniformemente. Questo metodo di congelamento naturale è stato originariamente utilizzato dalle popolazioni indigeni del nord: i Nanais, gli Evenchi e gli Orochons. Successivamente, alcune imprese ittiche hanno adottato questa esperienza che consente a risparmiare elettricità.

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