Annemette Voss - Sådan overtrækker man en kage med fondant

Vinderen af Den store bagedyst 2013, Annemette Voss, viser her, hvordan man overtrækker en kage med fondant. Drys et meget tyndt og jævnt lag maizena ud på bordet og rul fondanten jævnt ud. Vær opmærksom på hele tiden at rulle, flytte, rulle og flytte på fondanten. Ved at flytte på den ofte sikrer man sig, at den ikke hænger i bordpladen. Vend aldrig fondanten om. Når man først er gået i gang med at rulle, så er den side, der vender opad, 'forsiden' eller oversiden. Hvis der sætter sig små urenheder i overfladen, kan de fjernes med en lille nål eller kniv. Vær grundigt forberedt med en ren kagerulle og en ren bordplade. Når fondanten er rullet pænt ud, kan den anvendes som overtræk på kager.