Aromatic Rice (Bariis Udgoon) Riz Parfumé الارز البسمتي بالبهارات

A vegan and flavourful rice dish that has an irresistible aroma. A great accompaniment to grilled vegetables or meat. VOIR CI-DESSOUS LE FRANÇAIS. http://xawaash.com/?p=3126#sthash.zr31nAre.dpbs Ingrédients: Pour 8-10 parts (1 cs d'assaisonnement Vegeta (18g) = 2 bouillon cubes Maggi ou Knorr = 2 cc de sel) 4 mesures (828 g) de Riz Basmati 2 Tomates 2 mesures de Coriandre ¼ de mesure (59 mL) d'Huile de Colza ou d'Huile Végétale 1 Oignon haché 1 Bâton de Cannelle 1 cs (15 mL) d'assaisonnement légumes (ex bouillon cubes) 3 gousses d'ail hachées 1 cc (5 mL) de Xawaash (cf la recette) ½ cc (2.5 mL) de cardamome en poudre 6 mesures d'eau (bouillante) ½ cc (2.5 mL) de poivre noir (moulu) optionnel Étapes de préparation du riz: 1. Rincer et faire tremper le riz pendant une demie heure. 2. Mixer les tomates et le coriandre. 3. Dans une sauteuse sur feu fort, faire revenir l'oignon haché avec une ½ mesure d'huile et ajouter le bâton de cannelle. 4. Ajouter l'assaisonnement pour les légumes. 5. Ajouter l'ail haché. 6. Ajouter le Xawaash. 7. Ajouter la cardamome moulue. 8. Ajouter les tomates et le coriandre mixés. 9. Bien remuer et ajouter le poivre noir moulu selon votre goût. 10. Verser l'eau bouillante. 11. Verser le riz et bien remuer. 12. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.