Березовый сок !

Пока не растаял снег и не распустились почки на деревьях - самое время идти в лес за березовым соком. Березовый сок помогает при мочекаменной болезни, улучшает обмен веществ и помогает при кашле. Норма - по стакану три раза в день. Березовый сок противопоказан люди с аллергией на березовую пыльцу. Городские деревья не подойдут, придется ехать за город. Но сначала лучше позвонить в лесное хозяйство, чтобы уточнить, нет ли в вашем регионе запрета на сбор сока. И поторопитесь! Уже через неделю березовый сок станет горьким и бесполезным. Брать сок нужно, строго соблюдая правила. Выбирайте деревья постарше, которые легко отличить по стволу. У молоденьких березок стволы тонкие. Проделайте отверстие в полуметре от земли не глубже двух сантиметров. Набрав сок, обязательно закройте отверстие мхом или деревянной пробкой. Запомните, польза будет только от свежего березового сока. Даже в холодильнике сок хранится не больше трех дней, но его можно заморозить.