Бисквитное пирожное с вареньем. Вкус детства.

Отделяем яичные белки от желтков. Желтки растираем с сахаром добела (можно добавить ванильный сахар). Затем всыпаем муку, перемешиваем и прибавляем яичные белки, взбитые в крепкую пену, смешивая их с тестом, осторожно снизу вверх. Тесто выкладываем в форму смазанную маслом и слегка посыпанную мукой. Заполнив форму на 3/4 высоты, ставим в духовой шкаф (160 гр.). для выпечки. Бисквит готов, если воткнутая в него лучинка останется сухой. Далее достаем из формы и даем остыть. После чего разрезаем его по толщине на 2 слоя. Каждый слой промазываем вареньем без косточек и придаем бисквиту первоначальную форму. Сверху бисквит можно покрыть глазурью, украсить ягодами, цукатами, орехами.