Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?

Boşnak Böreği 6 kişilik Pişirme süresi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika. Malzemeler: 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 7 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş), İç harcı için: 2 adet orta boy soğan, 300 gr. dana kıyma, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı. Pişirme önerisi: Arzu ettiğiniz malzemelerle iç harcını hazırlayabilirsiniz. Hazırlanışı: Oval bir kabın içine 2,5 su bardağı unu, 1 su bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu aktarın ve iyice özleşene kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 4 eşit parçaya bölün, her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Üzerini nemli bir tülbentle kapatarak 15 dakika kadar dinlendirin. İç harcını hazırlamak için; 2 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını kızdırın. Doğradığınız soğanları ekleyip altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun. Kavrulan soğanlara, 300 gram dana kıymayı ekleyin ve orta ateşte kavurmaya devam edin. Kıymalar hafif kavrulunca içerisine 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip ocaktan alın. Dinlenmiş olan hamurları bir oklava yardımıyla yaklaşık 15 cm. büyüklüğünde açın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz 6 yemek kaşığı margarini elinizle yumuşatarak sürülecek kıvama getirin. Her bir hamurun birer yüzünü tamamen kapatacak şekilde margarin ile sıvayın. Hamurları üst üste koyup 15 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada fırın tepsisini kalan 1 yemek kaşığı margarin ile yağlayın. Dinlenmiş olan hamurları ellerinizle çekiştirerek inceltin. Eğer kenarlarında kalın kısımlar kalırsa bıçak yardımıyla kesip, çıkarın. Kenar kısımlarını ortaya doğru katlayın. Hazırladığınız kıymalı harcın 1/4’ünü bir adet börek hamurunun içerisine koyun ve rulo şeklinde yuvarlayıp içe doğru kıvırın. Her bir hamur için aynı işlemi uygulayın ve fırın tepsisine dizin. Börekleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirdikten sonra dilimleyerek sıcak olarak servis edin.