Бриошь с заварным кремом

Сдобное дрожжевое тесто для французских булочек и заварной крем – вкусное сочетание! Тесто для французских булочек: Мука – 350 г Яйца крупные – 3 шт. + Белок – 1 шт. (общий вес яичной массы 200 г) Растительное масло – 40 г Дрожжи свежие – 12 г (сухие 6 г) Сахар – 40 г Соль – 1/3 ч.л. Сливочное масло – 80 г Заварной крем для прослойки: Яйцо – 1 шт. Сахар – 100 г Кукурузный крахмал – 20 г (можно картофельный или муку) Мука пшеничная – 20 г Молоко – 400 мл Лимонный сок – 1-2 ст.л. Ванилин по вкусу (или ванильный сахар) Изюм или цукаты – 150 г (можно больше, сколько не клади – всегда мало) Желток + ст.л. воды + щепоточка соли – для румяной корочки ***Тесто очень нежное, мягкое, НЕ для выпечки на противне (на расстоянии друг от друга), т.к. булочки не будут держать форму и расплывутся. Нужна только форма с бортиками! Подойдет Ø 22-24 см. Удачной выпечки! Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: https://kabachok.org/sladkaya-vjpechka-desert/617-briosh-s-zavarnym-kremom.html ====================================================== Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях: Одноклассники https://ok.ru/group/55095931437077 ВКонтакте https://vk.com/valyavalya1974 Facebook https://www.facebook.com/groups/216309498726487/ https://www.facebook.com/karamelcooking/