CALABACINES rellenos de ARROZ con SETAS/КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ и БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

CALABACINES rellenos de ARROZ con SETAS Ingredientes: 3 calabacines/zucchini 400 g de setas/champiñones cortados en cubitos 100 g de arroz (0.5 vaso) 1 vaso de agua 1 cebolla Perejil fresco 3 cucharadas de aceite de girasol/oliva Al gusto sal, pimienta negra y la nuez moscada Preparación: En una cacerola verter 1 vaso de agua y salarla cuando empiece a hacer burbujas. Agregar el arroz y cocerlo a fuego bajo durante 15 minutos, tapando la cacerola. Pelar los calabacines (opcional) y cortarles las extremidades. Luego cortar cada calabacín por la mitad a lo lagro. En una olla o sartén ancha calentar agua, salarla, sumergir las mitades de los calabacines y cocerlos durante 8 minutos. Cortar la cebolla en cubitos. En una sartén calentar el aceite y sofreir la cebolla durante 2 minutos. Agregar las setas y la nuez moscada. Estofar todo a fuego medio bajo con la sartén tapada durante 20 minutos (sólo en el caso de que usáis las setas blancas u otras parecidas. Los champiñones se fríen por 10 minutos en total, sin tapar la sartén). Se puede agregar un poco de agua en la sartén durante el proceso del estofado. Pasados 20 minutos, destapar la sartén y seguir friendo las setas por 10 minutos más a fuego alto para que se evapore todo el líquido. Untar un molde refractario con aceite de girasol. Sacar la parte central de cada calabacín con ayuda de un cuchillo y una cucharadita. Colocar cada mitad en el molde. En un recipiente mezclar el arroz con las setas, añadir sal y pimienta negra. Mezclar todo y rellenar con esta mezcla los calabacines. Hornear los calabacines en el horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos. Al final espolvorear el plato con perejil fresco picado. ¡Buen provecho! КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ и ГРИБАМИ Ингредиенты: 3 небольших кабачка 400 г порезанных на кубики грибов (можно использовать шампиньоны) 100 г риса (0.5 стакана) 1 стакан воды 1 луковица Свежая петрушка 3 ст.л. растительного или оливкового масла По вкусу соль, чёрный перец и мускатный орех Приготовление: В кастрюльку налить стакан воды, вскипятить её, слегка посолить, добавить рис и варить его на маленьком огне 15 минут под закрытой крышкой. Кабачки очистить от кожицы (по желанию), отрезать концы и разрезать каждый кабачок пополам вдоль. В широкой кастрюле или сковороде нагреть воду, слегка посолить и отправить туда кабачки. Варить 8 минут. Луковицу нарезать кубиком и обжарить в течение 2 минут на растительном масле. Добавить грибы и мускатный орех. Тушить грибы на огне ниже среднего под закрытой крышкой 20 минут (только в случае, если используются белые грибы или им подобные. Шампиньоны нужно просто обжарить 10 минут и всё). В процессе тушения при необходимости можно добавить немного воды в сковороду. Спустя 20 минут убрать крышку, поставить огонь на максимум и жарить грибы ещё 10 минут, пока не испарится вся жидкость. Форму смазать растительным маслом. Из кабачков вырезать сердцевину при помощи ножа и чайной ложки. Уложить половинки кабачков в форму. В миске смешать рис с грибами, добавить соль и перец. Перемешать и нафаршировать этой начинкой кабачки. Духовку разогреть до 170 градусов и запекать кабачки 30 минут. В конце посыпать готовое блюдо порубленной петрушкой. Приятного аппетита! Facebook https://www.facebook.com/irinaiablokova VK https://vk.com/id30582290 Instagram https://www.instagram.com/yablokova3104/ Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/ Si deseáis aprender el ruso, os invito a ver mi canal en inglés "Learn Russian with Irina" https://www.youtube.com/channel/UCXBN18Tqe_ZJ7dMVDUwF8yQ/videos