CANH CHUA CÁ BỚP - SOUR BROTH WITH COBIA

NGUYÊN LIỆU * 700g - 800g cá Bớp hoặc các loại cá biển khác. * 800ml nước. * 25g nước mắm ngon. * 1/2 muỗng cà phê muối. * 15g đường cát. * 2 muỗng canh mỡ heo thắng. * 70g me chua. * 20g tỏi. * 4 cọng sả. * 3 cọng bạc hà. * 1/4 - 1/2 khóm chín. * 2 trái cà chua. * 5 trái đậu bắp. * Rau quế, rau húng, ngò gai, ngò om, giá sống, ớt trái. CHÚ Ý: các loại rau quả, gia vị có thể gia giảm theo khẩu vị. MATERIAL * 700g - 800g of cobia or other marine fish. * 800ml of water. * 25g delicious fish sauce. * 1/2 teaspoon salt. * 15g granulated sugar. * 2 tbsp of lard. * 70g sour tamarind. * 20g garlic. * 4 lemongrass stems. * 3 stalks of mint. * 1/4 - 1/2 pineapple * 2 tomatoes. * 5 okra. * Cinnamon, basil, coriander, braised coriander, bean sprout, and capsicum. NOTE: vegetables, spices can be reduced according to taste.