CEBOLLITAS FRANCESAS GLASEADAS

Las cebollitas francesas glaseadas son un acompañamiento perfecto para carnes y asados. INGREDIENTES: Cebollitas francesas 1 copita de vino oloroso o pedro ximenez 1 o 2 cucharadas de azúcar sal nuez de mantequilla agua PREPARACIÓN: Quitamos la piel exterior de las cebollitas y las colocamos en una sartén con una nuez de mantequilla, un poquito de sal y 1 o 2 cucharadas de azúcar, según deseemos. Dejamos que se cocinen un par de minutos y añadimos el vino y el agua, de manera que no lleguen a cubrir por completo las cebollitas. Dejaremos cocer a fuego medio unos 15 minutos o bien hasta que veamos que se ha evaporado el agua y nos queda el glaseado recubriendo las cebollitas a modo de caramelo suave.