Certamen del Queso de Cabrales

El pueblo asturiano de Las Arenas (Cabrales), en el corazón de los Picos de Europa, celebra el último domingo de agosto el Certamen del Queso de Cabrales. En este festejo se mezclan folclore y tradiciones populares con la degustación y venta de este exquisito producto, considerado como uno de los mejores quesos azules del mundo. Durante el festival se hace una demostración sobre el proceso de elaboración artesanal de este alimento. Torneos de juegos tradicionales, exposiciones, mesas redondas, verbenas y una romería completan una fiesta que cada año atrae a miles de visitantes. La localidad se va cargando poco a poco de ambiente festivo y cultural en la semana previa al evento, y el domingo los elaboradores exponen sus piezas en una competición sin igual, que premia la calidad creciente de este queso y el firme arraigo a sus orígenes artesanos. Pasear por el certamen es una buena disculpa para picar de aquí y de allá. Si hay suerte quizás hasta se haya probado el futuro queso ganador con tanto ir y venir. Un queso que valdrá su peso en oro y del que dará buena algún afamado restaurante del Principado o del país. Aunque el rey lácteo del año se va al mejor postor, con fortuna habremos tenido la ocasión de saborearlo, y sino… pues siempre nos quedará el grato recuerdo de degustar los mejores quesos y llevarnos uno a casa e invitar a los amigos para hincarle el diente en los próximos días.