ซาลาเปาเจ Vegetarian Steamed Buns |พลพรรคนักปรุง|

รายการพลพรรคนักปรุง 27 ธันวาคม 2019 สอนทำอาหาร ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1 ซาลาเปาเจ Vegetarian Steamed Buns ซาลาเปาเจสูตรอร่อย ด้วยไส้ของโปรตีนเกษตรปรุงรสง่ายๆ กับผักมากคุณค่ามากมาย ไม่ว่าเห็ดหอม เห็ดหูหนู แครอท หรือ ข้าวโพด แป้งซาลาเปา • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 385 กรัม • ผงฟู 7 กรัม • เกลือ 1⁄8 ช้อนชา • ยีสต์ผง 1½ ช้อนชา • น้ำตาลทราย 35 กรัม • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันงา 1½ ช้อนชา ไส้เจ • โปรตีนเกษตร 45 กรัม • เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก • เห็ดหูหนูดำแห้ง 2 ดอก • แครอท 50 กรัม • ถั่วลันเตา 50 กรัม • ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม • ขิง (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ • ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันงา 1 ช้อนชา • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • พริกไทยขาว ปรุงรส วิธีทำ 1.ล้างเห็ดหอมแห้ง และเห็ดหูหนูแห้งที่ใช้ทำไส้ให้สะอาดดี นำไปแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 1½ ถ้วย ใส่เกลือเล็กน้อย แช่จนนุ่มดี นำเห็ดออกมาพักไว้ กรองน้ำ ตวงน้ำแช่เห็ดให้ได้ 250 มิลลิลิตร ซอยเห็ดหอมเป็นเต๋าเล็กๆ พักไว้ ส่วนเห็ดหูหนู ให้นำไปแช่ในน้ำร้อนอีก 2 นาที ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ 2.ทำแป้งซาลาเปา โดยร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย และยีสต์ คนให้กระจายทั่วดี ใส่น้ำสะอาดลงไป 200 มิลลิลิตร ตามด้วยน้ำมันรำข้าวและน้ำมันงา นวดให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 3 นาที คลึงแป้งให้หน้าเรียบ ใส่ในชามที่ทาน้ำมันบางๆ คลุมด้วยพลาสติก พักให้ที่อุ่นๆ ประมาณ 30 นาที 3.ระหว่างพักแป้ง ให้ทำไส้ โดยนำโปรตีนเกษตรไปแช่น้ำ 90 มิลลิลิตรเป็นเวลา 10 นาที สับหยาบ 4.ซอยขิง แครอท และข้าวโพดอ่อนเป็นชิ้นเล็กๆ 5.ตั้งน้ำมันรำข้าวและน้ำมันงาในกระทะ ผัดตั้งฉ่าย และขิง พอหอมดี ก็ใส่แครอท ถั่วลันเตา เห็ดทั้งสอง ข้าวโพด และโปรตีนเกษตรลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำแช่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไปด้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว ชิมและปรับรสตามต้องการ 6.ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไปในส่วนผสมไส้ คนให้ไส้ข้น นำออกมาพักให้เย็นลง แบ่งไส้เป็นทั้งหมด 12 ส่วน 7.เตรียมตั้งน้ำในลังถึงให้ร้อน 8.แบ่งเป็น 12 ก้อนเท่าๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม (ประมาณ 50 กรัม) รีดแป้งให้เป็นแผ่นวงกลม ใส่ไส้ลงตรงกลาง แล้วจับจีบให้สวยงาม วางลงบนกระดาษ แล้วจัดเรียงลงในภาชนะลังถึง 9.ตั้งน้ำในลังถึงให้ร้อนดี นำซาลาเปาไปวางบนหม้อน้ำร้อน ปิดไฟ พักเป็นเวลา 12 นาที แล้วเปิดไฟอีกที นึ่งซาลาเปาเป็นเวลา 15 นาที พร้อมรับประทาน รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Website ✅https://www.pholfoodmafia.com Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia #พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี