ซาลาเปาทอด

ซาลาเปาทอด เมนูที่อยู่คู่กับปาท่องโก๋ผมเชื่อว่าทุกคนในประเทศไทยต้องรู้จักและคนเคยกิน แต่จะมีสักกี่คนที่เคยทำวันนี้เชฟปูจะมาเปิดเผยสูตรเด็ดเคล็ดลับวิธีการทำซาลาเปาทอดที่จะทำกินเองก็ได้ทำขายก็รวย http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3608 วัตถุดิบซาลาเปาทอด สำหรับ 1 สูตร เวลา 3-4 ชั่วโมง 1. แป้งอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม 2. แอมโมเนียผง 20 กรัม 3. ยีสต์ 1 ช้อนชา 4. ผงฟู 1 ช้อนชา 5. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา 6. น้ำตาลทราย 70 กรัม 7. น้ำเปล่า 700 กรัม อุปกรณ์ที่ใช้ ชามผสม วิธีทำซาลาเปาทอด 1. นำแป้ง ยีสต์ ผงฟู เบกกิ้งโซดาและน้ำตาลผสมให้เข้ากันดี 2. ผสมเกลือ แอมโมเนีย กับน้ำ ให้เข้ากัน 3. นำน้ำที่ผสมไว้มาเทใส่แป้ง นวดให้เข้ากัน 4. พักไว้ 2ชั่วโมง จึงกลับด้าน และทิ้งไว้อีก 1-2 ชั่วโมง 5. นำแป้งมายืดให้ได้ขนาดที่ต้องการแล้วตัดเป็นชิ้น จัดทรงให้กลม นำลงทอดในน้ำมันร้อน