ÇİĞGÖFTE Nasıl Yapılır ? - Gulabla'nın Mutfağı - www.gulabla.net

ÇİĞGÖFTE Nasıl Yapılır ? Malzeme Listesi: Dört su bardağı ince bulgur İki adet kuru soğan İki diş sarımsak Üç yemek kaşığı domates salçası Dört yemek kaşığı biber salçası Üç yemek kaşığı sıvı yağ Üç tatlı kaşığı tuz İki tatlı kaşığı pul biber Bir tatlı kaşığı toz biber Birbuçuk yemek kaşığı isot ve taze soğan ile maydonoz Nasıl Yapılır: Genişçe bir kabımıza Bulguru , salçaları ve baharatları yoğurmak için alıyoruz , soğan ve sarımsağı robottan veya rendeden geçirerek püre şekline getiriyoruz. . Soğan ve sarımsağıda kabın içine boşaltıp 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı döktükten sonra yoğurmaya başlıyoruz. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra , üzerine hafif su döküp ( elimizi ıslatarak da yapabiliriz) çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar ( kurudukça az su dökün) yoğuruyoruz. Çiğ köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonra ağzınıza götürüp tadına bakıp , damak zevkimize göre tadını ayarlıyoruz. En son maydonoz ve taze soğanı ilave edip birlikte bir kere daha yoğuruyoruz. Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil veriyoruz. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alıyoruz. كيفية جعل اللحوم النيئة؟,Comment faire de la viande crue?如何使生肉？How to make raw meat?