Деревенский Борщ с кабачком. Еда на костре

Особенный борщ. Вместо капусты добавляю кабачок. Борщ это один из самых популярный супов в России и в мире. Конечно, визитной карточкой является его красный цвет, который достигается наличием свеклы. Чтобы цвет не пропал следует свеклу по тушить на сковородке минут 5-10, таким образом она карамелизуется за счёт сахара содержащегося в ней. Так же карамелизуется лук с морковью, это называется суповая база. Для любого супа нужна «суповая база» из лука и моркови, она придает аромат, вкус и потрясающий цвет бульона. Так же добавляю в борщ мякоть томата, сок лимона и цедру лимона, это усиливает и раскрывает вкус с новой силой. Использую вместо капусты молодой кабачок, он придаст борщу особый вкус и аромат. Попробуйте ради разнообразия! Для бульона использую мясо курицы, оно богато белком. Лучше использовать для супов мясо говядины (в нём ещё больше белка), индейки или курицы. Мясо свинины лучше не использовать, она имеет специфический запах и содержание белка в свинине меньше всего, чем в других. Готовлю в деревне на костре, так получается ещё вкуснее, впитывая аромат свежего воздуха и костра. Ингредиенты для борща: Куриная грудка без кожи – 1шт.; Картофель – 6 шт.; Молодой кабачок – 1 шт.; Молодая свекла – 1-2 шт.; Морковь -2 шт.; Лук – 2 шт.; Чеснок - 4 зуб.; Лимон – 1 шт.; Помидор (мякоть) – 1-2 шт.; Лавровый лист – 4 шт.; Соль – по вкусу; Чёрный перец- по вкусу. Приятного аппетита! Группа в ВК https://vk.com/club135458646 Подписывайтесь на канал https://www.youtube.com/channel/UCUVej0tcM66agl5NFMshXoQ Смотрите так же: Кухня на мангале #2 https://youtu.be/VLfR1k_cq7w Кухня на мангале: 3 блюда https://youtu.be/2zJs0khiikk Мясо с корнем сельдерея. https://www.youtube.com/watch?v=cum7Fu3lzKI Советую посмотреть Eggs Baked in Hash Browns | Gordon Ramsay https://www.youtube.com/watch?v=nRGz2md8l28 Домашняя кухня Гордона Рамзи, 16. Еда за копейки. https://www.youtube.com/watch?v=w0xx477aeys&t=107s Настоящая узбекская шурпа от Сталика Ханкишиева https://www.youtube.com/watch?v=mKteA_jizIc #борщ #борщрецепт #борщкакприготовить #суп #супы #обед #чтоприготовить #рецепты #вкусно #горячее #бульон #курица #щи #какпохудеть #россия #первое #кухня #повар #джеймиоливер #мясо #здоровье #стол #блюда #деревня #пикник #шашлык #еда #кулинария #гордонрамзи #рецепты #вкуснятина #оригинально #интересно #еда #кулинария