第1683回　豆腐マイスター　三塚ひろみさん

大豆といえば北海道なのに、消費率は全国最下位なのがとても残念。道内には美味しい豆腐屋さんが沢山ある事を広めたい。そしてワインに合う洋風な食べ方や離乳食にもお薦めの手作り豆腐の美味しさも紹介したい。お豆腐をもっと身近に！と力を込めます。今日のゲストは豆腐マイスターの三塚ひろみさんです。ラジオやイベントなど、話す事を生業とする中、道内の美味しいものと出会う機会が多かった。大好きなお豆腐にまつわる資格がある事を知り、仕事の役に立つかもと勉強した。子供達に教える「手作りオカラ味噌」の出前講座も大好評。いつか北海道のお豆腐も、北海道のお米みたいな全国区の人気者にと語ります。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 札幌でご活躍の方を配信している札幌人図鑑。インタビュアーの福津京子が撮影から編集・掲載まで全て一人で行っています。バックナンバーのゲストも「お名前・キーワード検索」から簡単に見つけられますよ。ぜひご利用ください。 http://sapporojinzukan.sapolog.com