Долма капустная с рубленой печенью и овощами ? Cabbage rolls with liver

Всем привет! Друзья! Я нахожусь на реабилитации, простите, что не Всем отвечаю вовремя. С уважением, Юлдаш! Сегодня долма из молодой капусты с рубленой куриной печенью и овощами. Невероятно вкусное авторское блюдо. Приготовьте для своих родных и близких! Ингредиенты: капуста (молодая) - 1.5 кг. куриная печень - 600 гр. рис - 100 гр. морковь - 2 шт. лук репчатый - 2 шт. петрушка - 1 пучок масло растительное - 100 мл. томатный сок - 900 мл. сметана - 250 гр. кориандр - 1 ч.л. соль и черный перец по вкусу Подача: сметана, сумах и маринованный перец. (рецепт перца тут: https://www.youtube.com/watch?v=-n_GOF4t1IQ) Приготовление: У капусты вырезать кочерыжку. Опустить в кипящую воду на 5-10 минут. Аккуратно снять листья. Рис промыть и залить горячей водой. Печень тщательно промыть и нарезать мелкими кусочками. В сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем сначала лук, затем печень 5 минут, морковь до мягкости, добавляем соль, специи. Все перемешиваем и оставляем остывать. С риса сливаем воду, мелко нарезаем петрушку. Все это отправляем в остывшую печень. Заворачиваем начинку в листья. Долму выкладываем в кастрюлю с толстым днем. Для заливки перемешиваем томатный сок и сметану, солим по вкусу. Заливаем долму. После закипания, убавляем огонь и тушим 30-40 минут под закрытой крышкой. Hello dears! Friends! I am in rehabilitation, I'm sorry that I don't answer to Everyone in time. Yours, Yuldash! Today the stuffed cabbage with minced chicken liver and vegetables. The author's incredibly tasty dish. Prepare for your loved ones! Ingredients: cabbage (young) - 1.5 kg. chicken liver - 600 gr. rice - 100 gr. carrots - 2 PCs. onions - 2 PCs. parsley - 1 bunch vegetable oil - 100 ml. tomato juice - 900 ml. sour cream - 250 gr. coriander - 1 tsp salt and black pepper to taste Serve: sour cream, sumac and pickled pepper. (recipe pepper here: https://www.youtube.com/watch?v=-n_GOF4t1IQ) Preparation: From cabbage to cut the stalk. Lower in boiling water for 5-10 minutes. Carefully remove the leaves. Wash rice and pour hot water. The liver thoroughly washed and cut into small pieces. In a frying pan, heat the oil and fry the onion in it first, then the liver for 5 minutes, carrots until soft, add salt and spices. Mix everything and leave to cool. With rice drain the water, finely chop the parsley. All this is sent to the cooled liver. Wrap the filling in the leaves. Dolma spread in a pot with a thick day. For pouring mix tomato juice and sour cream, salt to taste. Fill the dolma. After boiling, reduce the heat and simmer for 30-40 minutes under a closed lid.