Домашние колбаски в фольге

Попробуйте приготовить очень вкусные, домашние колбаски без применения кишок. Ингредиенты: Свинина (мякоть) — 1-1,2 кг; Сало свежее — 250-300 г; Чеснок — 4-5 зуб.; Соль, перец черный молотый (по вкусу) ; Специи для колбас (по вкусу) ; Вода — 50 мл; Масло растительное (для смазывания фольги) Мясо и сало порезать маленькими кусочками (чем мельче, тем лучше). Приготовление: 1. Чеснок порезать мелко, добавить к мясу, посолить, поперчить, посыпать специями. 2. Влить воду и хорошенько перемешать фарш. Выложить фарш в виде небольших колбасок на листы фольги, смазанные растительным маслом. 3. Свернуть колбаски в фольге плотно — конфеткой. Поколоть каждую иголкой. Сложить в рукав для запекания. 4. Запекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-45 минут. Далее, извлечь колбаски из рукава, развернуть фольгу сверху (колбаски будут мягкими и не запеченными — не пугайтесь!). Снова отправить в духовку для запекания еще на 10 минут. Колбаски станут красивыми и плотными. Дать остыть. Освободить колбаски от фольги. Сложить в холодильник. Режется замечательно, как и колбаса в кишках. Приятного аппетита!