Домашняя колбаса (біла кишка) рецепт приготовления

Домашняя колбаса («біла кишка») рецепт приготовления В данном видео мы показываем, как приготовить вареную домашнюю колбасу в домашних условиях. Такая колбаса - обязательный атрибут украинских народных пиршеств и праздников. Она получается довольно вкусной. И Вы будете точно уверенны, что в такой колбасе нет туалетной бумаги и, что она, так сказать, натур продукт. Итак, сначала делаем начинку: 1 кг сала и 300 г мяса перемалываем на мясорубку Добавляем: - 1 ст. молока; - 1 ст. манки; - 10 шт. яиц; - 3 луковицы (предварительно нарезанные кубиками и поджаренные) https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=11 Перчим и солим по вкусу https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=20 Перемешиваем https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=26 до такого вида https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=33 Понадобится специальная трубка для начинки колбасы https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=39 И кишки, которые можно купить на рынке у торговцев мясом или же в супермаркетах. Перед использованием кишки тщательно промываем. https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=42 Надеваем кишки https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=53 Чтоб начинка не выпадала, завязываем край кишки нитками, и наполняем https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=58 Наполняем кишки на половину, чтоб они были приплюснутыми https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=72 Завязываем https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=116 Чтобы колбаса не полопалась при приготовлении, делаем проколы булавкой или иглой https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=131 Делим колбасу на несколько маленьких колбасок, перевязывая кусочки ниткой. Так мы подстраховываемся на случай, если колбаса все же где-то лопнет https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=157 Бросаем колбасу в кипящую в большой кастрюле воду. Колбаса должна вариться, А НЕ КИПЕТЬ 30-40 мин https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=178 Воду в кастрюле можно немного подсолить https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=190 Колбаса должна остыть в кастрюле https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=203 Перед подачей на стол колбаса поджаривается и к ней добавляется чеснок https://www.youtube.com/watch?v=vmrO7MWVDJ0&feature=player_detailpage#t=208 Приятного аппетита! Теперь Вы знаете рецепт приготовления вареной домашней колбасы. Еще такая колбаса называется «біла кишка» Если у Вас есть собственный сад, огород или дача - смотрите другие наши рецепты: http://www.youtube.com/playlist?list=PLxVUKq1-bu5eI752LneUObZ6a3pypj9s6 И заходите на мой сайт, в раздел, посвященный кулинарии и разнообразным рецептам http://bringingsuccess.ru/recepty.php