Дрожжевое тесто для пирогов Deutsch / english Sub

REZEPT UNTEN! / RECIPE BELOW! ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ МНОГО. ​ ВЫХОД 2 -3 пирога. С него делала и сладкие и не сладкие. Опара:Делаю в мерочной 1 литровой кружке: 200мл.теплой воды 1 ч.л.сахара 2​-3 с.л.муки 42 гр.прес.дрожжей Ставлю в тепло на 10-12 минут.Опара должна подняться​​ до верха литровой кружки. Заранее просеиваю муку 2-3 раза​( примерно 2кг.200гр.) ​Пока опара поднимается: наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл.​ йогурт натуральный 1,5% / Creme fraiche ​(сметана )30% с холодильника 200 гр. 3 ч.л. соли Перемешать и понемногу наливать 600 мл.кипяток воды​.Если понемногу наливать и перемешивать ,то ничего не свернется.Перемешать.Должно получится теплым.Залить опару ,еще раз хорошо перемешать и добавить муки (примерно 2кг.200гр. Замесить.В конце замеса 2 горсти раст. масла . Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднимается за 1,5 часа. Hefe Vorbereitung, in einem Messbecher: 200 ml. Wasser (warm) 1 TL. Zucker 2​-3 EL. Mehl 42 g. frische Hefe An einen warmen Ort stellen, nicht zudecken. Die Hefe fuer 10-12 Minuten gehen lassen. Sie sollte bis zum Rand hoch steigen. Vorsicht! Sie kann ueberlaufen. Während die Hefe geht: geben Sie 500ml Naturjogurt 1,5% (kalt, gerade aus dem Kuehlschrank) in eine grosse Schuessel. 200 g. Crème fraîche (kalt) 3 TL Salz Mehl, mischen und vorsichtig in kleinen Mengen und langsam 600 ml. heisses Wasser untermischen. Alles sollte lauwarm sein. Nun auch die Hefe zufuegen, alles gut durchmischen und Mehl beifuegen. Alles gut durchkneten. Den Teig an einen warmen Ort stellen und fuer 1,5 Stunde gehen lassen. Am besten den Hefeteig im Kühlschrank über Nacht gehen lassen. Preparing the yeast in a measuring cup: 200 ml. water (warm) 1 tsp. suagr 2​-3 tbsp. flour 42 g. yeast Place in a warm place , don´t cover. Let the yeast rise for about 10-12 min. it should rise up to the edge of the measuring cup. Careful! The yeast can spill over. In advantage I sieve, 2-3 times, 2,2kg flour. ​ While the yeast rises: put 500ml natular jogurt 1,5% (cold, just out of the fridge) in a big bowl. 200 g. Crème fraîche (cold) 3 tsp. salt Mix the indigrients mentioned above, except the flour, and carefully, in little bits, pour in 600ml hot water, while keeping on mixing. The mixture should be warm. Now you can bring in the yeast and then the flour, mix everything well. Put the dough in a warm place and let it rise for about 1 hour. Valentina Zurkan. Валентина Цуркан. https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IX3oW4APjBBc1oD7vpnjv8c Все мои идеи.All my ideas.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IVSeo4OZwn8U8cjPlAdcIq4 Выпечка,мои идеи.Baking, my ideas.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IXkmea5d0wmoi3PeNpj14fD Дрожжевая выпечка.Yeast baked goods.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IUEANgu71dY63fRI5ANRoQc Пироги,пирожки,кребель,лепешки.Pies, pies, fast food, flat cakes.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IWacOLKkpZt-WuW8OofaHjm Манты,пельмени,штрули.Manty, dumplings.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IXJomUaaNwwLTu7cuTP8f_L Салаты,закуски.Salads, snacks.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IUOtvIIAHQvpTJTAZBVGCF1 Вторые блюда.Main dishes. https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IVLIM7WjE9tWQaVVNfU8Lxb Торты.Cakes.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IU_97G8iWedoDk0H7DpRNKp Тесто.Dough.Teig.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IXCJbEAz-9uDnTMmeMTnt6d Манты,пельмени,штрули.Manty, Knödel.Manty, dumplings.Dampfnudel. https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IXJomUaaNwwLTu7cuTP8f_L Блинчики.Pfannkuchen.Pancakes.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IWV0x-ooYJ-iGip0Rui0cHG К чаю.For tea.Zu Tee.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IWNl0meBT0jVLv1IHNb7g0M Вязание.Stricken.Knitting.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IXxhuIrJs1e7kZ4n8eZeRZd Выпечка из слоеного теста.Pastry from pastry.Gebäck aus Blätterteig.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IWfYMWSvSFzRRu-w5NHU_83 Маффины, Muffin.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IUl9p5PfH5Wqnep-NFNDOm2 По рецептам моей дочери.Nach den Rezepten meiner Tochter.to my daughter's recipes.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IUOqUuCsYVu-Fx2LjOw0gJR Сладости.Süßigkeiten.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IWOPM0fiRnm--rxAwHP1DvS Козинаки,щербет.Kozinaki.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IXaVX33f5_OzHl_p05bfMu4 Десерт.Dessert.Nachtisch.https://www.youtube.com/playlist?list=PLTzsBqv2E2IWzWk2BC8PPzygxEIAUDs88 Facebook :https://www.facebook.com/profile.php?id=100006301064743