Elaboración del vino de pitarra en familia

http://www.rtvcm Castilla La Mancha vive los últimos días de vendimia, pero no sólo en las grandes bodegas, las pequeñas explotaciones familiares que hacen su vino de pitarra recogen el fruto de sus viñas. Hoy hemos querido compartir ese proceso con una familia del Castillo de Bayuela. Estos son José Luis, familia y amigos. Todos participan en la vendimia, incluyendo a los más pequeños. Hay 700 cepas de garnacha que producirán unos 1000 kilos y son una buena excusa para la reunión familiar. Además aquí para el tratamiento de la uva no hacen falta químicos, ni enólogos. A la antigua usanza, a lomos de un borrico, se traslada la uva a la bodega. Todo casero, todo con sabor a tradición. Siendo así, pies descalzos y a pisar el fruto para obtener el mosto. A bailar, como dicen ellos. El jugo obtenido se recoge junto con los hollejos y se incorpora a la tinaja. Producto recio y natural. Vino familiar en cosecha y consumo. Un vino muy social... Emitido 30.09.12