Этот БИСКВИТ для торта получится у ВСЕХ! 100 % Ванильный бисквит для торта - Высокий, пышный бисквит

Сегодня готовим ванильный бисквит. Правильно приготовленный бисквит – это залог успешно выполненного торта. Я расскажу и покажу, как с помощью самых простых продуктов можно приготовить пышный и воздушный бисквит. ✏ ? ИНГРЕДИЕНТЫ: 6 крупных яиц (С0) 200 гр. сахара 200 гр. муки 60 гр. сливочного масла 1 ч. л. разрыхлителя теста 1 ч. л. ванильного экстракта (или ванильного сахара) щепотка соли ? ? ❗ На видео форма диаметром 18 см, высотой 8,5 см ❗ ? ? ❗❗❗ Если у Вас форма ниже, чем на видео, то пересчитайте количество ингредиентов на меньшее количество яиц, иначе тесто не поместится в форму!!! ? ? ❗❗❗ ФОРМУЛА БИСКВИТА: На 1 яйцо Вам понадобится: 33 гр. муки, 33 гр. сахара, 10 гр. сливочного масла, всё остальное по вкусу. *** Диаметр бисквита (на видео): 18 см, высота 9 см, вес 590 гр. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Продукты комнатной температуры. Духовку разогреваем заранее до 160 градусов. Заранее растопим сливочное масло, чтобы оно успело остыть. Осторожно отделяем белки от желтков. На белки насыпаем щепотку соли и взбиваем до появления пенной шапочки, затем добавляем половину нормы сахара и взбиваем на высокой скорости до устойчивых пиков. К желткам всыпаем оставшуюся половину сахара, ванильный экстракт и взбиваем этими же венчиками. Желтки должны посветлеть и немного увеличиться в объеме. Убираем миксер. Соединяем желтки со взбитыми белками в три приёма и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем. Добавляем муку с разрыхлителем в яичную массу, в 2-3 захода. Каждый раз перемешиваем лопаткой. Отбираем небольшое количество теста в отдельную емкость и смешиваем с остывшим сливочным маслом. Затем эту смесь добавляем в общую массу. И еще раз быстро, но очень аккуратно, перемешиваем. Тесто для бисквита готово! Наливаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку. В моей духовке бисквит выпекался 55 минут, на среднем уровне без конвекции, при температуре 160 градусов. Время выпечки и температурный режим контролируйте, исходя из особенностей своей духовки. Для проверки готовности вставляем в середину бисквита деревянную палочку, если сырое тесто не прилипло, значит, бисквит готов. Если верхушка сильно зарумянилась, но бисквит ещё не готов, можно накрыть его фольгой. Если в кухне холодно, то лучше сразу не вынимать бисквит из духовки, чтобы не было резкого перепада температур, а минут на 10 оставить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Затем достаём и остужаем на решётке. Заворачиваем полностью остывший бисквит в пищевую плёнку и оставляем хотя бы на 8 часов. После чего разрезаем на коржи и собираем торт. Диаметр данного бисквита 18 см, высота 9 см, вес 590 гр. Приятного аппетита! Ставьте ЛАЙК ? и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал! https://www.youtube.com/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA?sub_confirmation=1 нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК ? чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов! ✔️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ ? ? https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMlErBOHjv87rng8-O5SmZG ✔️ ? ?Рецепты капкейков, кексов и маффинов ? здесь ? ? https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU ✔️ ? ? Рецепты кремов здесь ? ? https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN ✔️ ? ?Торты и десерты без выпечки ? смотрите здесь ? ? https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNAIJYorrfhqBTprAMjxZhG ✔️ ? ?Рецепты сладкой выпечки здесь ? ? https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxOXHTO9ginMJYOkqRANaHe1 ✔️? Напитки, коктейли, смузи. ?Безалкогольные и алкогольные напитки смотрите здесь ? ? https://www.youtube.com/watch?v=uSMHnflWNxs&list=PL6vm8DbfllxOAzI4vV88kJLG58cZ3H4b7 ☆☆☆☆☆ ? Почта для связи и сотрудничества: [email protected] С Уважением, Людмила Попова #Бисквит #УдачныйБисквит #ВысокийБисквит #ПышныйБисквит #ВанильныйБисквит #ВкусныйБисквит #РецептБисквита #БисквитДляТорта #ИдеальныйБисквит #КлассическвийБисквит #МягкийБисквит #ПростойБисквит #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #Конфеты #НачинающимКондитерам #Тарталетки #Леденцы #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #Курды #Конфитюры #ЛюдмилаПоповаРецепты