고소한 참깨볶기, 참깨볶는법 손쉽게!

아직도 중국산 참깨 드시나요? 고소함이 다른 국내산 참깨, 이젠 집에서 볶아드세요. 먼저 참깨를 비비며 깨끗하게 씻어주세요. 생각보다 불순불이 많이 나오더라구요. 전 5~6번 정도 씻어줬어요. 깨끗하게 헹군 참깨는 망에 두어 물을 빼줍니다. 물기를 많이 머금고 있기에 처음엔 중불, 왠만큼 물기가 없어져 뽀송뽀송해지면 약불로 줄여 계속 볶아주세요. 타닥타닥 소리내며 튀어오르다가 잠잠해지면 거의 완성된거예요. 적당한 갈색이 나며, 손으로 비빌 때 잘 부서지면 완성! 총 볶는 시간이 전 30~40분 걸렸는데 각자 양이나 불 세기에 따라 어느정도 차이는 있겠지요. 완성된 참깨는 덜어서 식히거나 팬에 그대로 두고 식히는 방법이 있는데 후자로 식힐 땐 남은 잔열 때문에 참깨가 탈 수도 있기 때문에 계속 저어줘야만 해요 (요거요거 중요!) 볶은 국산참깨 구입하려고 하면 가격이 꽤 비싸잖아요. 저렴하게 구입해서 요렇게 집에서 직접 볶아드세요^^