Грудинка копчено-запеченная Высшего сорта . Гост СССР 1962 года

Текстовый рецепт тут https://daniilpervachenko.blogspot.com/2019/11/1962.html Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( промокод на скидку Канал Даниила) https://aromatdereva.com.ua/ Юхневич . Сборник рецептур мясных изделий и колбас https://drive.google.com/open?id=1xyBQ-JYmC6FlRZrbP0ryM2W_Z4PFAT0F А Конников «Колбасы и мясокопчености» Издание 1938г.https://drive.google.com/open?id=1OrpUoN2o0x66c_fjNMCVrVYjcP8zbVMk Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/ Купить сыроварню отправка в любую страну https://sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms Видео обзоры сыроварни 42 л https://youtu.be/SsGa5RCE5XE Инструкция сыроварня https://youtu.be/0rTE2txiWZE Сайт о самоделках для сыроделия и приготовления колбас https://sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F Сыроварня своими руками https://youtu.be/cOEjBTQMnkk Универсальная мешалка для сыроварни https://youtu.be/ZXamq1yqTwE Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q Автоматика для климатической камеры Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ Настройка климатической камеры https://youtu.be/oTdZQ4QgsSI Грудинка копчено-запеченная. Гост СССР 1962 года Ингредиенты: Грудинка со шкурой – 1 кг. Посолочная смесь: Нитритная соль – 25 гр. https://aromatdereva.com.ua/products/nitritnaya-sol-fasovka--1-kg Сахар – 1,5 гр Рассол: Нитритная соль -12% https://aromatdereva.com.ua/products/nitritnaya-sol-fasovka--1-kg Сахар – 0,5% Шпагат колбасный