Ханум

Мне это блюдо знакомо как Ханум, но почитав в интернете пару комментариев, пришла к выводу что правильно называется это блюдо Оромо (если не ошибаюсь). Что хочу сказать от себя блюдо просто потрясающее, очень вкусное, да и готовится легко. Как я понимаю начинку можно класть любую. Так как у меня пароварка не большая, я свой рулетик порезала на порционные кусочки, так они красивее на мой взгляд. Можно и сварить целым рулетом, это дело каждого. Для теста: Яйцо 1 шт. Подсолнечное масло 1 ст. л. Вода 150 мл. Соль 1 ч. л. Мука 300-400 г. Для начинки: Капуста 500 г. Фарш свино-говяжий 500 г. Масло растительное 70 мл. Соль по вкусу. Для соуса: Сметана 100 мл. Укроп рубленный 1 ст. л. Петрушка рубленная 1 ст. л. Чеснок 1 зубчик. Тесто: Яйцо смешать с солью, водой, растительным маслом. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть пленкой, дать тесту постоять 30 минут. Начинка: Порезать лук полукольцами. Нашинковать капусту. На разогретом растительном масле поджарить лук и капусту. Посолить по вкусу. Выложить начинку в мисочку и дать остыть. Делим тесто на четыре равные части. Раскатать два тонких пласта теста, приблизительно одного размера. На первый пласт выложить половину фарша, накрыть вторым пластом теста и выложить половину капусты. Аккуратно скручиваем не плотно рулет. Выложить швом вниз, порезать на порционные куски. Выкладываем в пароварку и варим 20 минут. Готовый Ханум подавать с соусом. Соус: Смешать сметану, чеснок, укроп, петрушку. Наш кулинарный сайт http://nakuxne.com Читай нас в Facebook https://www.facebook.com/nakuxne Ставь плюс в G+ https://plus.google.com/+nakuxne