ヒメジの刺身とにおい問題

２日熟成したホウライヒメジをお刺身にしてみました。　友達にも2日熟成のヒメジをあげたら独特のにおいが気になって食べにくかったとの事で、においに注意して食べてみましたが自分的にはほとんど気にならずかなり美味しかったです。少しだけ独特のにおいがあるのですが、人によってそれが結構気になるようです。　その後他の友達にも食べてもらったのですが、その人はにおいはよく解らない、脂が強くて美味しいとのことでした。　獲った後の処理に気を払いつつ今後もヒメジ料理を研究していこうと思います。