호주 양조사의 꿈 "가장 한국적인 수제 맥주 만들 것"

강릉에 위치한 ‘버드나무 브루어리’는 40여년 전부터 있던 막걸리 공장을 개조해 만든 곳이다. 낡은 대들보 아래 새롭게 공간을 꾸며 맥주를 즐길 수 있는 펍과 수제 맥주 양조를 하고 있다. 지역 특산물인 창포, 쌀, 국화 등을 이용해 강릉의 색채를 맥주에 녹여냈다. 그 뒤에는 ‘한국적인’ 그리고 ‘맛있는’ 맥주를 만들고자 호주에서 온 수석양조사 필립 랭크모어가 있다. 그를 만나 맥주를 만드는 과정부터 즐기는 법까지 들어봤다. +--------------------------------------------------------------------------------+ ◈ 중앙일보 공식 SNS 채널 ◈ - 페이스북 : https://www.facebook.com/joongang/ - 인스타그램 : https://www.instagram.com/joongangilbo - 트위터 : http://www.twitter.com/joongangilbo - 유튜브 : https://goo.gl/DyGoPC - 네이버 TV : http://tvcast.naver.com/joongangsisa - 네이버포스트 : https://goo.gl/eeYh4k 당신이 원하는 뉴스, 중앙일보 SNS 채널과 함께하세요. +--------------------------------------------------------------------------------+