How to Make Watermelon cookies スイカクッキー　Recipe レシピ

種ごと食べられる(笑)スイカのクッキーを作ってみました。 皮も身も残さず食べられるエコなクッキーは、涼しげで、軽いので 持ち運びにも便利です。 おうちでのカフェタイムや、職場での休憩時間にちょっとつまんだり おもたせにしても、いいですよ♪ 材料 ケーキ用マーガリン　50g 砂糖　50g 卵黄1個 薄力粉　100g 作り方 ①ケーキ用マーガリンは、ゴムベラでよく混ぜて、そこに砂糖を加えて ざらつきがなくなるまで混ぜたら、ホイッパーで、白くふんわりするまで 混ぜ、卵黄も加えてさらによく混ぜます。 ②そこへ、ふるった薄力粉を加えて、さっくりと混ぜたら、生地を緑色と赤の食紅で着色して、赤は円柱形にまとめ、緑は平らに伸ばして、緑の生地で赤をくるむように包んだら、冷蔵庫で2～3時間冷やします。 ③この生地を縦半分にカットしてから、８ミリにスライスして、天板に並べます。 ④170℃に温めておいたオーブンに入れて15分くらい焼きます。 （途中焦げそうなら、上にアルミホイルなど被せて焼いて下さい） ⑤冷めたら、チョコレートで種を描いて出来上がり！！ ※部屋は涼しくして作業しましょう。 （バターはべったりと溶けない方が、クッキー生地は美味しいです） ※こまめに生地を冷やしながら！！ ※チョコは溶けやすいので、おもたせなどの場合は、アイシングの方が いいです。