일본일상ㅣ문의가 많았던 후(麩) 식재료 소개?오랜만에 맑은 날씨의 가나자와 살림기록ㅣ暮らしのVlog

일본 살림기록 ____✍︎ 이번 영상에서는 그동안 도시락 영상과 식탁 밥상에 자주 등장했던, 후 (麩) 라는 식재료를 소개해 보았습니다. 유튜브의 마법의 알고리즘으로 도시락 영상이 여러분들께 많이 보여지게되면서, 역시 종종 사용하고 있던 재료에 문의를 많이 주셨는데요, 그중의 하나가 바로 후(麩) 에 관련한 질문들이셨어요.? 완성된 미소시루 등에 제가 종종 알록달록한 알갱이나 꽃모양, 그리고 낙엽모양 등의 후를 데코레이션으로 올리곤 했습니다.? 후(麩) 는, 크루통처럼 굳어있는 단단한 바게트같은 기본적인 "구워진 후"와 말랑말랑 쫀득함의 극치인 나마후 (生麩), 로 크게 나뉠 수 있습니다. 모양은 팔뚝만한 통으로 된 형태부터 손톱만한 가지각색의 예쁜 알갱이들까지, 다양합니다. 일본 각 지역에서 고루 먹는 재료라고 보긴 어려우며, 저는 가나자와에 살고 있으므로, 나마후는 어렵지않게 식재료로 구매할 수 있는 환경에서 살고있어요. (일본의 기타 어느지역에 서는 사치스러운 재료로 인식되고있기도합니다 ? 제가 가나자와에 살지 않았더라면, 후의 존재를 일찍 경험하지 못했을까요??) 영상에 첨부된 제품은 히가시차야에 자주가는 후 전문점에서 구매한 제품들입니다. 밀가루맛을 좋아하지 않는 분들께는 조금 고민되는 재료일지도 모르겠습니다. ??? ⪧⪧ ♩ ????ℂ ♪ ⪦⪦ ∞ The 49th Street Galleriaby Chris Zabriskie From the 2012 album "Undercover Vampire Policeman." Also on Spotify:https://open.spotify.com/artist/4e1c0g0L9diwIpBeyfV8ka http://chriszabriskie.com - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -　 ? https://maruko-kurashi.tistory.com/ ?인스타그램 maruko.bento ?편집프로그램 : Final Cut Pro ?카메라 : canon g7xmark2 / canon759d(SIGMA30mm F1.4) #일본일상 #살림 #vlog