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La piantagione di caffè certificata Rainforest Alliance e 4C necessita di un'attenzione particolare e di buone pratiche agricole che possano preservare l'ambiente e la fauna locale, nonché diritti dei lavoratori.
La piantagione Esmeralda si trova a 1350 m sollievo del mare a circa due ore di auto da Bogotà e rappresenta un esempio eccellente di come la coltivazione del caffè possa essere biologica e sostenibile.