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[한국어 정보]
‘보케리아’는 카탈루냐어로 ‘고기를 파는 광장’이라는 뜻이다. 그래서 유독 축산물 가게들이 많고 그 모든 가게엔 무언가 주렁주렁 매달려있다. 바로 스페인 전통 햄인 하몬이다. 1000년 경 돼지가 스페인으로 수입된 이후, 냉장시설이 없어 장기간 보관하고 먹기 위한 저장법으로 탄생한 요리인 하몬은 지금은 스페인에선 없어선 안 될 대표음식 중 하나다. 하몬은 돼지품종과 저장기간에 따라 그 종류와 가격이 천차만별이다. 하몬을 맛볼 수 있는 시식코너가 눈에 들어왔다. 주저하지 않고 종류 별로 부탁했다. 맛의 큰 차이는 알 수 없었지만 육포와 생고기사이의 식감 만 큼은 최고다.
[English: Google Translator]
' Bokeh Ria ' is the meaning of ' square selling meat ' in Catalan . So many toxic Livestock shops clustered something that every shop is hanging yen . Harmon is a very traditional Spanish haemin . Since 1000 Sir pigs imported into Spain , we do not have long-term storage and cold storage facilities with storage is required for the birth of eating cooked food Harmon is now one of the lines should not be represented In Spain . Harmon is a pig breeds vary widely depending on the storage period and the type and price . Tasting corner where you can taste the Harmon caught my eye . I asked each type without hesitation. Could not tell much difference in taste is greater between jerky and meat texture only the best.
[Spanish: Google Translator]
" Bokeh Ria ' es el significado de ' carne de venta plaza ' en catalán. Así que muchas tiendas Ganado tóxicos agrupan algo que cada tienda está colgando de yenes. Harmon es una hemina muy tradicional española . Desde 1000 cerdos Sir importados en España , no disponemos de instalaciones de almacenamiento y de almacenamiento en frío a largo plazo con se requiere de almacenamiento para el nacimiento de comer alimentos cocinados Harmon ahora es una de las líneas no deberían estar representados en España . Harmon es un cerdo razas varían ampliamente dependiendo de la duración del almacenamiento y el tipo y precio. Rincón de degustación donde se puede degustar la Harmon me llamó la atención . Le pregunté a cada tipo sin dudarlo. No podría decir mucha diferencia en el sabor es mayor entre cecina y textura de la carne sólo lo mejor.
[Information]
■클립명: 유럽099-스페인13-07 보케리아 시장② 축산물 가게/Barcelona/Boqueria Market ②/Meat/Jamon
■여행, 촬영, 편집, 원고: 윤영진 PD (travel, filming, editing, writing: KBS TV Producer)
■촬영일자: 2015년 3월 March
[Keywords]
유럽,Europe,유럽,스페인,Spain,España,에스파냐,윤영진,2015,3월 March,바르셀로나,Barcelona,Barcelona