Как делают лепешки пиде? ? Экскурсия в стамбульскую пекарню в Рамадан

В стамбульской пекарне мы увидели, как делают лепешку пиде на подовой печи. Такие традиционные лепешки пекут в 9 месяц мусульманского календаря - Рамадан. Подпишитесь на наш канал ► https://www.youtube.com/user/gepardperm Пекарня привлекает покупателя не только запахом свежего и вкусного горячего хлеба, но и самим процессом выпекания, который происходит на глазах прохожих. Во время выпечки хлеба Ваши клиенты особенно хотят видеть продукт и результат работы пекаря. Новая подовая печь MTO80 для магазина имеет традиционный дизайн и лучшее сочетание современных разработок в хлебопечении. У печи паротрубная система нагрева, а это, сегодня, самый экономичный и самый мягкий способ передачи тепла при выпечки хлеба. Аналоговый дисплей контролирует ⌛ВРЕМЯ⏳, ТЕМПЕРАТУРУ?️ и независимую ?ПОДАЧУ ПАРА? на нужный ярус. Печь отапливается контролируемой газовой, дизельной или пеллетной горелкой?. Реалистичный электрический камин (с паром) создает постоянное присутствие огня?. Каждая пекарская камера выполнена из нержавеющей стали и оснащена независимыми парогенераторами. На под пекарской камеры уложена массивная каменная плита. Поды хорошо освещены светодиодными лампами. Нагрев пекарской камеры происходит за счет труб заполненных водой. Разогреваясь вода превращается в пар, температура которого доходит до 300 градусов. Стальные трубки, диаметром 27 мм и толщиной 4 мм. протестированы производителем и удостоверены сертификатом. После сгибания в кольцо подлежат дальнейшему тестированию под давлением 700 атмосфер/см.кв. Технические характеристики печи PMT 80 Площадь выпечки, 8 м2 Количество пекарных подов 2 Габариты: (ШхДхВ), 2200x3650x2800 Внутренние размеры пода: (ШхДхВ) 1770x2320x200-300 Напряжение, (В) 3NPE-380 Электрическая мощность, (кВт) 9 Мощность подачи тепла, (Ккал\ч) 75.000 Максимальный уровень тепла, 320 °С Вес оборудования, (кг) 5000 Источники энергии Природный газ, Дизельное топливо, LPG, пеллеты Расход газа, (мЗ\ч) * 7.47 Расход дизеля, (литр\ч) *6.3 Марка используемых горелок: Riello FS15 Тележки и посадчики: Уровень тележки 6 Длина посадчика, (мм) 2800 Ширина посадчика, (мм) 580 Цена: 26.197 € (вкл.НДС 20%, склад Краснодар) * Давление газа 300 Мбар. * Подходят для стандартных евролистов. * Теплообменник из огнеупорной кирпичной кладки. Спасибо хозяину стамбульской пекарни CAVUS OGLU господину Мехемту за его гостеприимство и самый вкусный хлеб и чай!!! Наш сайт: https://www.xleb-obor.ru/ Наш инстаграм: https://www.instagram.com/xleb_obor/ Наш электронный адрес: [email protected] Наш номер тел.: +73422569575 (+2MSK) с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной) Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами! 000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья. Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей. #xlebobor #Panemor #ХлебОборудование #хлебобор #подоваяпечьпанемор #пекарня #хлебноепутешествие #видео_о_хлебе #ПодоваяПечь #Panemor #СавицкийАлексей