Как избавиться от мелких костей при жарке рыбы

UDP: Для особо "продвинутых" комментаторов, утверждающих, что рыба "сгорела", превратилась в чипсы, добавил фрагмент с разделкой уже приготовленной рыбы. Смотрим фрагмент здесь: https://www.youtube.com/watch?v=a7hORp6y25s Разделка и обжарка крупного карпа целиком таким способом, при котором решается проблема мелких косточек. Изначально иссеченные, в условиях высоких температур пряжения, мелкие косточки становятся хрупкими и практически не ощущаются в готовой рыбе.Подробнее о пряжении можно посмотреть на моем сайте: http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-108.shtml