ՔԱՐԻ ՔՅՈՒՖԹԱ - Каменная Кюфта - Stone Cafta

#КухняСатеник #SatenikCuisine #кулинария #еда #рецепты #армянскаякухня #cooking #food #recipies #armeniancuisine ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Բաղադրատոմս; Հորթի փափկամիս -600գր. Կաթ -100մլ. Մաքուր սառը ջուր -130մլ. Ձու-1հատ Աղ - 30գր. Սեվ պղպեղ - 0,5չ.գտ. Ալյուր -1,5ճ.գդ. Կոնյակ - 25մլ. Այս ամենը լցնել հարիչի մեջ և ուժեղ արագության վրա հարել 15-20րոպե մինչև միահավասար զանգված ստացվի (կրեմի կամ մուսի պես)հետո ավելացնել սոխ եւ ջրի օգնությամբ ձեռքով լավ խփել10-15րոպե Սոխ - 1հատ միչին չափի Յեփել մարմանդ կրակով 30րոպե, մատուցել աճարի փլավով որպես խավարտ(գառնիր) ԽԱՎԱՐՏ(աճարի փլավ) Աճար - 1բաժակ Ջուր - 2բաժակ Եփել մարմանդ կրակով 35-40րոպե Աղ,սեվ պղպեղ, կարմիր պղպեղ,սխտորի փոշի ըստ ճաշակի վերջում ավելացնել 50գր.կարագ Բարի ախորժակ։ Рецепт: Телятина без жилок - 600гр Молоко - 100мл. Холодная вода - 130мл. Яйцо - 1шт Соль 30 гр Молотый перец 0.5ч ложки Мука - 1.5 ст ложки Коньяк - 20 мл. Это все перемешать миксером или блендером до кремообразного состояния добавить лук и взбить рукой в течении 15 минут Лук - 1шт Варить в течении 40мин на медленном огне подавать с ачаром (полб) ввиде гарнира Ачар (полб)-1ст Вода - 2ст Варить на медленном огне 35-40мин не перемешивая Соль,молотый перец,красный перец,чесночный порошок по вкусу Сверху на готовое блюдо добавить сливочное масло 50гр Приятного аппетита Recipe: Veal without veins - 600gr Milk - 100ml. Cold water - 130ml. Egg - 1pcs Salt 30 gr Ground pepper 0.5h spoons Flour - 1.5 tablespoons Cognac - 20 ml. Mix it all up with a mixer or blender until creamy state add onions and beat your hand for 15 minutes. Onions - 1pcs Boil for 40 minutes over low heat and serve with achar (half) as a side dish. Achar (half) -1st Water - 2st Simmer 35-40min without stirring Salt, ground pepper, red pepper, garlic powder to taste On top of the finished dish add butter 50g. Enjoy your meal ----------------------------------------------------------------------------------------- #КухняСатеник #SatenikCuisine #кулинария #еда #рецепты #армянскаякухня #cooking #food #recipies #armeniancuisine