ขนมฟักทอง | FoodTravel

ขนมฟักทอง ขนมไทยยอดนิยมอีกหนึ่งประเภท ซึ่งยังหาทานได้ไม่ยากนัก มักจะนิยมขายคู่กับขนมกล้วยและขนมมันสำปะหลัง ขนมฟักทอง เป็นการนำฟักทองมาทำขนม โดยนวดผสมกับแป้ง กะทิ และน้ำตาล และนำไปนึ่ง โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดขาว มีความเหนียวนุ่ม หวานหอม คนชอบทานฟักทองน่าจะชอบขนมไทยชนิดนี้ครับ http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1135 Ingredient and How to cook, Please visit our English website. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=777 วัตถุดิบขนมฟักทอง ประมาณ 20 ถ้วย (ถ้วยตะไล) 1. ฟักทอง (นึ่ง-ขูดเนื้อบดละเอียด) 2 ถ้วย 2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 3. แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง 4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 5. หัวกะทิ 3/4 ถ้วย 6. เกลือ 1 ช้อนชา 7. มะพร้าวทึนทึกขูด (คลุกเกลือ 1/2 ชช) 1/2 ถ้วย อุปกรณ์ที่ใช้ ชามผสม พิมพ์หรือถ้วยตะไล ที่นึ่ง วิธีทำขนมฟักทอง 1. อ่างใส่ฟักทองบด แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน นวดผสมให้เข้ากัน ใช้เวลานวดประมาณ 5- 10 นาที ใส่น้ำตาล เกลือ นวด ใส่มะพร้าวขูด แล้วเติมหัวกะทิทีละนิด นวดจนส่วนผสมเหนียวดี (นวดนานขนมยิ่งมีความเหนียว) 2. ตักส่วนผสมหยอดลงพิมพ์ (ใบตอง หรือ กรวย) โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดขาว นึ่งประมาณ 20 - 30 นาที ถ้าจะแกะออกจากถ้วย ควรรอให้เย็นก่อนจะแกะง่ายกว่าตอนร้อน