Копченые окорочка, на плодовых ветках

Копчение окорочков http://koptim.com.ua - коптильня горячего копчения Подписывайтесь http://www.youtube.com/user/alkofan1984?sub_confirmation=1 Вконтакте http://vk.com/alkofan1984 Фейсбук https://www.facebook.com/alkofan1984 Одноклассники http://www.odnoklassniki.ru/group/51954006753483 Копченые окорочка, на плодовых ветках Ингредиенты Окорочка - 1,5 кг Соль Вода - 1,5 л. Специи для курицы Процесс приготовления копченных окороков Окорочка очистить от лишнего жира, пленок, перьев. Сделать раствор из воды и соли - тузлук, в растворе яйцо сырое должно сплывать на поверхность, примерно на пятак. Добавить специи в рассол и замочить окорочка. Нагрузить их и поставить в холодильник минимум на часов 12. После, окорочка промыть под проточной водой, хорошо обтереть их полотенцем дать обсохнуть на шворкке часов 5-6. Подготовить коптильню, коптить куриные окорочка примерно минут 40-45 на среднем жаре. Касательно этой коптильне, после 10 минут копчения смыть нагар из крышки. Насчет копчения на ветках плодовых, как по мне то они дают сильный нагар на мясе, что придает вид сильно закопченного продукта. Копченые окорочка вышли слегка соленым, хорошо пойдут под пиво. Для удобства я разделил рецепты по категориям КРЕПКИЕ НАПИТКИ http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDl ЛИКЕРЫ http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd НАСТОЙКИ http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiC НАЛИВКИ http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjM ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb72iieAcQgc9zZKxliaEg9z СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1 ЗАКУСКИ http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4 музыка в ролике Indie_Romance - YouTube Audio Library Pumping_Irie - YouTube Audio Library True_Love - YouTube Audio Library