Копия видео "Приготовление кулича Пасхального часть 1"

Пасхальный кулич (в конце этого видео произошла ошибка, прошу прощения, в белки был добавлен сахар. я из этих белков приготовила глазурь. во втором видео в белки добавлена щепотка соли, а в желтки сахар!) Ингредиенты: 500 мл молока 3,2% 11 грамм сухих быстродействующих дрожжей 1-1,3 куг муки 6 яйц 200 грамм сливочного масла 250-300 грамм сахара 300 грамм изюма 1 чайная ложка ванильного сахара Для глазури: 2 белка 100 грамм сахара Приготовление: Молоко подогреть до температуры 30-35 градусов ( до 40 максимум), чтобы оно было чуть теплое, растворить в нем дрожжи. Добавить 500 грамм муки, хорошо размешать Поставить в теплое место на 30 минут. Накрыть полотенцем. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить в пену. В подошедшую опару добавить желтки и перемешать. Добавить размягченное масло и перемешать. Добавить белки и перемешать. Добавать оставшуюся муку и перемешать. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться, на это потребуется 50-60 минут. Изюм промыть, перебрать, замочить на 10-15 минут в теплой воде, затем всю воду слить. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить в теплое место. накрыть пленкой или полотенцем. Тесто должно подняться, увеличившись в два раза. Наполнить чуть смазанные растительным маслом формы тестом на две трети (2/3). Дать тесту подняться в форме 30 минут. Нагреть духовку до 100 градусов. В предварительно нагретую духовку поставить выпекать куличи на 10 минут. спустя 10 минут поднять температуру до 150-180 градусов. Выпекаем до готовности 25-50 минут. Чтобы проверить готовность кулича протыкаем кулич шпажкой или зубочисткой, если зубочистка сухая, кулич готов. Готовим глазурь Белки взбить с сахаром до консистенции густой сметаны. глазурь должна бликовать на свету. Приятного аппетита! Рецепт в видео разделен на ТРИ: 166 мл молока 3 грамма сухих дрожжей 333/166+166 грамм муки 2 яйца 66 грамм сливочного масла 100 грамм изюма 100 грамм сахара