К празднику (8 марта на носу или пасха вот скоро!) приготовим очень вкусный кулич. Готовится очень просто в хлебопечке (у кого нет, думаю приготовят и в духовке - но сам не пробовал, потом камнями не кидать) - у меня Panasonic SD 2511. Рецепт не мой - найден на форуме...
Ингредиенты:
дрожжи сухие, быстродействующие - 2.5 ч.л.
мука пшеничная - 450 г.
сахар - 6 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
ванилин - по вкусу (готовая булка около 1 кг.)
изюм (курага, чернослив, свежее яблоко) - полный диспенсер, я намерял 165 г.
яйцо куриное большое - 3 шт. или 4 шт. маленькое
масло подсолнечное (а лучше оливковое) - 6 ст.л., можно заменить на сливочное - 110 г. или пол стакана
молоко (вода) - 100 мл., если есть яблоки - чуть чуть меньше
Залаживаем все в ведерко в такой последовательности как в рецепте. Выбираем программу "основной хлеб с изюмом" (чтобы сработал диспенсер) - размер XL, корочку среднюю или маленькую, если будите намазывать глазурью. Если используете 4 яйца - смотрите за "колобком", если тесто получается слишком жидкое, досыпьте 1-2 ст.ложки муки.
Глазурь делаем из охлажденных белков (можно в кулич положить 2 желтка и 2 яйца, а 2 белка использовать для глазури) и сахарной пудры или мелкого сахара с помощью блендера (миксера), для лучшей эластичности добавляем лимонный сок. Пропорции - 2 белка на стакан сахарной пудры. Белки взбиваем с щепоткой соли до пены, потом постепенно добавляем пудру постоянно взбивая до полного растворения сахара. Смесь довольно быстро застывает, поэтому не стоит долго думать. И да - покрывать надо уже остывший кулич ))).
Приятного аппетита и спасибо за просмотр!