Курица с манго и арахисом (Рецепт)

Если вы поклонник ярких вкусов, вам понравится наш рецепт курицы с манго и арахисом! Соединив овощи с экзотическими фруктами и органической курицей, мы создадим сбалансированное блюдо, которое будет вкусным и полезным. Органическую курицу стоит включить в большинство диет. Она богата витаминами А и В, в ней меньше жира, чем в говядине и свинине. Добавьте немного овощей и получите сбалансированное блюдо: полезные калории, витамины и минералы. Когда дело доходит до покупки мяса, важно то, где вы его покупаете. Курица, находившаяся на свободном выгуле, – всегда лучший выбор. Когда вы купили полезные ингредиенты, пришло время перейти к приготовлению здоровой пищи! Наша многофункциональная посуда из коллекции Masterpiece – Wok – идеально подходит для приготовления азиатской кухни. Как и вся наша посуда, она изготовлена из нержавеющей стали 316L и имеет трехслойное термоаккумулирующее дно, которое позволяет готовить при более низких температурах, без образования канцерогенных веществ. Кроме того, нет необходимости добавлять дополнительно воду или жиры! ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции) • 500 г курицы • ½ красного перца • ½ зеленого перца • 1/3 ананаса • ½ цуккини • ½ стакана не соленого арахиса • 2 чашки риса • 4 чашки фильтрованной воды из Aqueena Pro • Сок 1 лайма • Петрушка Для соуса из манго (чатни) • 1 манго • 8-9 томатов черри • 30 мл меда • 30 мл соевого соуса • Чили, по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ • Используйте миксер MixSy®, чтобы смешать ингредиенты для чатни • Выложите клейкий рис в холодную кастрюлю Z-2030 и залейте фильтрованной водой из Aqueena Pro • Включите индукционную плиту и варите при средней температуре 160 ° C в течение 5 минут • Убавьте температуру до 90 ° C и варите еще 5 минут • Выключите индукционную плиту и снимите с неё кастрюлю. Дайте рису настояться под крышкой в течение 15 минут. • Выложите курицу и добавьте 200-300 мл чатни из манго в холодную сковороду Wok без масла или воды • Готовьте при средней температуре 120 ° C в течение 2 минут • Убавьте температуру до 90 ° C и добавьте перец, ананас, кабачок, арахис и лук • Готовьте при низкой температуре 90 ° C еще 15 минут • Добавьте петрушку и сок лайма • Подавайте отдельно рис и курицу в фарфоре Royal Gold (Роял Голд) Совет от Шефа: лучший способ оценить правильное соотношение клейкого риса и воды – выложить рис на дно кастрюли, а затем накрыть ладонью. Налейте ровно столько воды, чтобы она покрыла пальцы. Шеф-повар Петра Герич