[LEG.PORT.] Cremosa Croqueta de Surimi | Cremoso Croquete de KaniKamaㅣCreamy Crap Croquette |

INGREDIENTES (PORTUGUES). (receta de español mas abajo) -6 peças de Kani-kama. -1 peça de cebola. -4 colher de Farinha de trigo. -75g de Manteiga. -200g de Leite gordo. -300g de Nata. -1/4 colher de sal. -1/4 colher de pimenta moída. -Farinha de trigo. -Ovos. -Farinha Panko. ---------------------------------- MODO DE PREPARO 1.Corte o Kani-kama ao meio e rale o mais fino possível. 2.Corte a cebola em tiras finas. (corte julienne) 3.Frite a cebola em uma frigideira com uma colherada de óleo até que ela mude de cor. 4.Em uma panela adicione a manteiga e a farinha. Deixe a manteiga derreter. 5.Quando começar a borbulhar, adicione a nata. 6.Adicione sal e pimenta. Misturar. 7.Ferva até que tenha uma textura espessa e cremosa. 8.Deixe descansar por 10 a 15 minutos. 9.Adicione a nata e a cebola cozida ao creme (a panela). 10.Adicione a mistura de nata a um molde quadrado. E congelar 1-2 horas. 11.Corte em tiras longas. 12.Passe as barras para farinha de trigo, em seguida, para o ovo e, finalmente para farinha panko. 13.Aqueça o óleo a 180ºC e frite as barras. Pronto!!! ---------------------------------- TIPS Você pode usar manteiga com sal (no passo 6 e adicione só a pimenta moída) O molde pode ser de vidro, plástico ou metal. No caso do croquete de creme, ao contrário do croquete de batata, ele deve ser congelado para obter sua forma. Selecione o recipiente pensando no tamanho que vai fritar. Aproveite com molho de tomate! ---------------------------------- ---------------------------------- INGREDIENTES (Español) -Surimi 6 barras. -Cebolla 1 pza. -Harina de trigo 4 cda. -Mantequilla 75g. -Leche entera 200g -Crema para batir 300g -Sal 1/4 cda. -Pimienta molida 1/4 cda. -Harina de trigo -Huevos -Pan molino (panko) ---------------------------------- PROCEDIMIENTO 1.Cortar surimi a la mitad y rallar lo más fino que pueda. 2.Cortar la cebolla en tiras finas. (corte juliana) 3.Freír con una cucharada de aceite con cebolla en un sartén hasta que cambie de color. 4.En una olla agregar mantequilla y harina. Mezclar bien. 5.Cuando empieza a burbujear agregar leche y crema. 6.Agregar sal y pimienta. Mezclar. 7.Hervir hasta que tenga una textura espesa y cremosa. 8.Dejar en reposo 10 a 15 minutos. 9.Agregar surimi y cebolla cocida a la olla. 10.Agregar la mezcla a un molde cuadrado. Congelar 1-2 horas. 11.Cortar en tiras largas la mezcla de surimi. 12.Pasar las barras a harina de trigo luego al huevo y finalmente a pan molido. 13.Calentar el aceite a 180oC y freír las barras. ---------------------------------- TIPS -Puede usar mantequilla con sal (en el paso 6 solo agregar pimienta molida) -El molde puede ser de vidrio, de plástico, de metal -En el caso de la croqueta de crema, a diferencia de la croqueta de patata, debe congelarse para obtener su forma. Seleccione el contenedor pensando del tamaño lo cual va a freír. -En el caso de la masa cremosa, si el paño para freír es delgado, puede colapsar cuando fríe. Presione varias veces con la mano para fijarlo y que se adhiera bien. -Disfrútalo con la salsa de tomate! Music by Joakim Karud http://youtube.com/joakimkarud