الفراخ المقلية المقرمشة بطريقة الكنتاكي- Deep fried Chicken KFC Style

Main Dish: Deep fried Chicken KFC style 1 big chicken (1200 gm) cleaned and cut into 10 pieces keeping the skin, 4 eggs, 100ml milk, 1 cup of flour, 2 cups of Panko Bread crumbs, 2 tblsp salt, 1tsp of each ground pepper, paprika, mixed spices, garlic and onion powder, 1/2tsp ground cinnamon, 1/4 ground cardimom Method, as in Video طبق رئيسي الفراخ المقلية المقرمشة بطريقة الكنتاكي المقادير: فرخة كبيرة- كوباية دقيق- كوبايتين بقسماط بانكو (بقسماط مخصوص للكنتاكي)-٤ بيضات- نص كوباية حليب- معلقتين ملح ومعلقة صغيرة من كل من: فلفل اسود- بابريكا-السبع بهارات- ثوم بودرة- بصل بودرة ونص معلقة قرفة وربع معلقة حبهان مطحون-زيت غزير للتحمير الطريقة: نغسل الفرخة ونقطعها الى ٨ قطع اذا ١٠٠٠جم و١٠ قطع اذا ١٢٠٠مع الحفاظ على الجلد لان ده اللي حيمسك الدقيق والبقسماط.ننشف القطع بالفوط الورقية كويس. نضيف البهارات والملح على الدقيق ونقلبهم كويس، نضيف الحليب للبيض ورشة فلفل اسود وملح ونضربهم بالمضرب السلك. ناخذ قطعة الفراخ ونحطها في الدقيق وبعدين في خليط البيض والحليب ومرة ثانية في الدقيق ونرجعها تاني للبيض وبعدين تغلفها بالبقسماط. لما مل القطع تخلص تغليف مرتين دقيق ومرتين بيض ومرة بقسماط، نسخن الزيت كويس جدا، نسقط الفراخ ونهدي النار ونقليهم لمدة ١٢ دقيقة على نار هادية و٣ دق على نار عالية- نشيلهم من الزيت. ننقلهم على الشبكة برة الزيت ونصفيهم ونقدمهم مع البطاطس او الرز بالزعفران والفلفل الحلو والبصل والبهارات وبالهنا?? ??جربوها وان شاء الله تعجبكم??