Majkl Expres: Nejlepší recept na Fish & Chips!

Majkl nedávno navštívil Hamburku v severním Německu a jedl fish and chips z místního stánku. Bylo to tak chutné, že se rozhodl udělat videorecept, jak se připravuje chutné fish and chips. Recept je velmi jednoduché, a celý proces se provádí za 30 minut. Složení: 1 kg treska filet (vykostěná) Na těsto: 230 g hladké mouky 400 ml piva (pivo se spoustou bubliny) (lze použít vodu s bublinkami místo piva) pivo nebo voda s bublinkami je důležití aby těsto bylo nadejchaní 1 lžíce nastrouhaní česnekový prášek 1 lžíce sladké papriky 1 lžička soli 1 lžička pepře 1 lžíce prášku do pečiva Pro hranolky: 1 kg dobrých brambor Recept: Nejprve začneme a oloupeme brambor a nakrájíme na cca 1,5 cm v průměru. Všechny tvary jsou přijatelné, s různými tvary, hranolky budou vypadat domácí. Pak dáme brambory do hrnce se studenou vodou. Pak vaříme brambory po dobu 5 minut. Vyjměte a nechte vychladnout na roštu. Nyní připravíme těstíčko. Smíchejte všechny přísady kromě práškem do pečiva. Dát stranou. V pánvi s tlustím dnesm (já používám litinový wok), přidejte slunečnicového oleje (hloubka cca 4 cm). Rozehřát na maximum, dokud nebude dosaženo 180 ° C (viz test s dřevenou mýchačku ve video, pokud nemáte potravinoví teploměr). Přidejte brambory do horkého oleje. Dbejte na to, abyste jste se nespálili! Smažit po dobu 5 minut. Vyjměte a nechte je odpočívat v kovové mísy. Přidejte prášek do pečiva na těstíčko a dobře promíchejte. Nyní nakrájejte ryby do vašeho oblíbeného velikosti (já používám kostky o velikosti asi 2,5 cm v průměru a 5 cm dlouhé). Před ponořením rybu v těstíčku, obalte ryby ve 120 g hladké mouky a lžička soli. To pomůže těsto lépe držet ryby. Smažit po dobu 2 minut na každé straně. Odstraňte kdy ryby budou hluboké zlato a dát na talíř s papírovou utěrkou vysát přebytečný olej. Poté, co všechny ryby budou smažené, smažit brambory 5 minut, podruhé (To pomůže hranolky stanou křupavé a chutné). Podáváme s domácí tatarskou omáčkou. Dobrou chuť!