Мамин курник Рецепт #13

Время приготовления 25 минут (+45 минут печем) Порции: 4-8 Общий объем: ~ 1 800 гр. Калории общие: ~ 3 300 Кал ( ~ 180 Кал/100 гр.) Стоимость: ~ 270 руб. Для приготовления пирога с курицей понадобиться: Курица 500 гр. ~ 124 руб. Лук 120 гр. ~ 5 руб. Картошка 450 гр. ~ 18 руб. Мука 400 гр. ~ 60 руб. Кефир 3,2% 250 мл. ~ 18 руб. Масло сливочное 60 гр. ~ 38 руб. Масло подсолнечное 20 гр. ~ 2 руб. Разрыхлитель 1 ст.л. ~ 5 руб. Приготовление Маминого Курника: Готовим тесто - муку высыпаем в большую миску, добавляем сливочное масло и соль, разминаем масло руками. Добавляем к муке кефир и подсолнечное масло, чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем вилкой массу, затем месим руками. Когда тесто сцепилось переходим месить на стол, посыпаем стол мукой и месим тесто, пока оно не станет однородным, мягким и без комочков. Убираем тесто отдыхать в пакетике. Принимаемся за начинку - лук и картошку режем средними кубиками. Затем режем курицу кубиками покрупнее, примерно 2-3 см. Все перемешиваем, добавляем соль и перец. Возвращаемся к тесту - отделяем примерно 2/3 теста, это будет основа для нашего пирога. Раскатываем его толщиной примерно 3-5 мм по размеру Вашей формы для запекания. Форму смазываем сливочным маслом и аккуратно распределяем в ней тесто, так чтобы края можно было затем слепить с крышкой. Выкладваем туда равномерно начинку. Крышку делаем так же как и основание, раскатываем тесто нужной формы толщиной 3-5 мм и накрываем основание. Слепляем обе части, если есть где-то излишки, просто срежьте ножницами. Далее делаем в крышке дырочку диаметром 2-3 см и закрываем шариком из остатков теста. Ставим запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 30 минут. Когда пирог подрумянится достаем его, открываем дырочку и заливаем в нее теплую воду или бульон, нужно примено 70 мл., ориентируетсь по тому сколько впитаем пирог. Затем ставим пирог еще минут на 15 в духовку. Окончательную степень готовности можно определить на вкус по картошке из того же отверстия в пироге. Режем пирог и подаем на стол. Приятного аппетита. Найти нас в соц. сетях: ВК https://vk.com/cookilook ОК https://ok.ru/group/53097894314164 Если Вам понравилось видео ставьте лайк, подписывайтесь, комментируйте... Впереди много интересного. Music Provided by NoCopyrightSounds: Electric Joy Ride - Origin [NCS Release]: https://www.youtube.com/watch?v=iScT5IfgG-Q Electric Joy Ride: https://www.youtube.com/user/ElectricJoyRide