【夢幻廚房在我家】新手必學，電鍋做糖心蛋，冷泡醬汁免開火，超簡單不失敗！

FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/06/blog-post_30.html ICOOK~ http://icook.tw/recipes/80694?ref=published 糖心蛋（或溏心蛋）這種蛋就是外頭蛋白完全凝固但非常嫩口、蛋黃則半生不熟，不像一般滷蛋蛋黃乾澀的狀態，非常juicy嫩口好吃! 用電鍋掌握『受熱時間』,在「短時間內快速加溫」，讓在最中心的蛋黃還沒有凝固前，外面的蛋白迅速凝固! 蛋煮好之後再用冷泡法醃製，等待入味後就完成糖心蛋製作了！