Обалденный курбан - семейные рецепты

Обалденный курбан 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:19 – Анекдот №1 00:38 – ингредиенты 00:38 – РЕЦЕПТУРА 01:09 – секрет первый 01:16 – осушаем баранину полотенцем 01:27 – прокаляем подсолнечное масло в казане 01:56 – жарим мясо 02:10 – прожариваем баранину с другой стороны 02:26 – заливаем воду в казан 02:36 – доводим до кипения и собираем шум 03:09 – добавляем овощи целиком 03:47 – их величество ПРЯНОСТИ 04:12 – Анекдот №2 04:39 – вливаем 1 литр томатного сока 05:41 – готовое блюдо 06:36 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 06:40 – подписка на Канал одесской кухни 06:47 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Что такое курбан? Это не просто чорба или суп – это целый ритуал, который остался в болгарских традициях еще со времен язычества. Курбан не готовят, его приносят в дар, в знак благодарности не человеку, а высшим силам. Раньше это были вода, земля, солнце. С приходом православия, стали христианские святые, Богоматерь и сам Бог. Приношением курбана ищется благосклонность, помощь и оберег от злых сил. По каким поводам делается курбан? В основном, это большие церковные праздники такие, как Георгевден /день св Георгия/, Димитровден/ день св. Димитрия/, на Пасху. Делают курбан и на „сбор” – праздник, который организуется в день святого, который считается покровителем села. На именины и в день, когда человек по одной или иной причине был на грани жизни и смерти, но как по чуду остался жив. Как ни странно, но это кровная жертва. Выбирается именно мужское животное: баран, вол, бык или петух. В пост это рыба, но обязательно с чешуей. Живое животное водится в церковь и освящается священником. В церковь, так же, носятся дары: мука, подсолнечное масло и бутылка хорошего, красного вина. Заказывается молебен за здравие. В наши дни, если нет возможности купить или привести животное для освящения, то в церковь, вместе с дарами, носят соль. Священник освящает соль в церкви и на следующий день возвращает хозяину. С этой солью и готовятся блюда для курбана. И шо Вы думаете, сделаем себе таки блюдо Курбан, не дожидаясь праздника. Дорогие Друзья, собираемся с мыслями – ДЕЛИКАТЕСЪ ТАКИ ЖДЁТ НАС! Приятного аппетита! ключевые слова: курбан курбан блюдо баранина блюдо из баранины суп из баранины первое блюдо из баранины Обалденный курбан