お母さんの味、ジャガイモの煮っころがしの作り方　　How to make potato boiled down in sweet soy sauce

１．じゃがいもの芽の部分を取り、４つ割りにして10分程水にさらして灰汁をとります ２．キッチンペーパーで水気を拭き取り ３．フライパンに胡麻油をひいて、表面が透き通るまで炒めます ４．ひたひたに水を注ぎ、落し蓋をして５分ほど煮ます ５．蜂蜜大さじ２・醤油大さじ２を加え、水分がなくなってきたら落し蓋をとり ６．水気がなくなるまで炒り煮にします ７．最後にねぎ、柚子の皮を添えて完成です