Paprikash / Паприкаш

Recipe / Рецепт ↓ In a deep, heavy-bottomed saucepan for frying sauté the onion and garlic until transparency. Put chicken (we used thighs). Fry for 15 min. Add diced tomato, bell pepper and flood purred tomatoes. Sprinkle with 1—2 tsp paprika and mix. Season with salt and pepper, then stew for 40 min. Mix 100 g sour cream and 2 tbsp flour. Add in the saucepan and stew again for 15 min. Add in the mixture sugar, if sour cream and tomatoes acidic. You need make sugar and salt balance. Bon appetite! _____ В глубокой кастрюле с толстым дном, подходящей для обжаривания, пассируем лук и чеснок до прозрачности. Добавляем курицу ( у нас были бёдра). Обжариваем минут 15. Затем добавляем нарезанные кубиками помидор и болгарский перец. Заливаем протертыми томатами. Добавляем 1—2 чайных ложки паприки (по вкусу), солим и перчим. Тушим 40 минут. Смешиваем 100 г сметаны с двумя ложками муки. Добавляем в кастрюлю и тушим ещё 15 минут. Если помидоры или сметана были кислые, можно добавить сахар. Не забываем пробовать, чтобы получить нужный баланс между солью и сахаром) Приятного аппетита!